올 겨울 양구지역에서는 262농가가 484.5㏊에서 1025t을 생산,150억여원의 소득을 올릴 것으로 예상된다.또 군은 식품업체들과 협력해 시래기 순대,시래기 불고기,시래기 만두,시래기 막걸리 등을 개발,시래기를 재료로 한 음식을 다양화하고 있다.뿐만 아니라 소비자들이 집에서 된장을 넣어 바로 끓여 먹을 수 있도록 삶은 시래기를 진공 포장한 제품,된장과 삶은 시래기를 압축 건조해 물만 부으면 시래기 된장국이 되는 즉석요리 제품 등 간편하고 빠르게 조리해 먹을 수 있는 제품 개발을 통해 수요층의 다변화를 꾀하고 있다. 박현철