◇…화천군이 예로부터 전해오던 향토음식과 지역특산물을 이용한 요리를 중심으로 관광화천의 이미지를 살리고 사라져가는 화천 고유의 음식의 맛을 계승·발전시키기위해 ‘화천의 맛’이라는 책자를 발간했다.

朴枝常화천군농업기술센터소장은 “이 책자는 수년간에 걸친 자료조사와 관련문헌을 토대로 제작했으며 화천을 대표할 만한 떡, 절편 김치, 등의 향토음식에서부터 향어찜, 쏘가리 매운탕, 빙어조림, 초계탕, 잡어전 등 특색있는 화천의 맛을 사진과 함께 맛깔스럽게 소개하고 있다”고 말했다.

특히 요리법을 자세히 설명하고 있어 각 가정에서도 직접 요리가 가능하도록 했으며 음식의 효능과 특성까지 밝혀 보양건강식으로 활용할 수 있다. 부록에서는 화천의 관광홍보를 위해 지역내 관광지와 주요행사, 지역특산품 등에 대한 관련자료를 첨부하고 있다.

華川/金容植 yskim@kado.net

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