레시피 개발 명태축제장 판매

▲ 마을공동체사업 명태찐빵 제작소 개소식이 20일 거진10리 마을회관에서 기관 단체장과 주민 등이 참석한 가운데 열렸다.
▲ 마을공동체사업 명태찐빵 제작소 개소식이 20일 거진10리 마을회관에서 기관 단체장과 주민 등이 참석한 가운데 열렸다.
명태를 소재로 한 찐빵이 개발된다.고성군 거진읍 거진10리 주민들은 20일 마을회관에서 ‘마을공동체사업 명태찐빵 제작소 개소식’을 갖고 명태 찐빵 만들기 체험,시식 등을 진행했다.

명태찐빵은 과거 명태 주산지로서의 명성을 부활하고 고성명태축제의 새로운 볼거리 제공,지역주민의 축제 참여 활성화 등을 위해 주민들이 주도해 기획했다.마을공동체 사업으로 진행되는 명태찐빵 만들기에는 주민 16명이 참여하게 되며,지난 4월에는 횡성군에 소재하는 안흥찐빵을 찾아 제작과정 등을 견학했다.

이날 마을회관 2층에 작업장을 마련한 주민들은 이달부터 2개월 동안 동광산업과학고 조리학과와 연계해 명태찐빵 레시피를 개발할 예정이다.이어 본격적인 제작에 들어가 우선 1만개를 만든 후 냉동보관,올해 고성명태축제장에서 판매할 계획이다.

남진천 jcnam@kado.net
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