‘원주복숭아빵(사진)’이 지역특산물을 활용한 디저트 상품으로 인정받고 있다.강원도농업기술원(원장 최종태)과 과자의 성(대표 조성조)이 공동 개발한 원주복숭아빵은 21일 일산 킨텍스에서 열린 서울국제식품산업대전에서 ‘Seoul food awards 2019’ 디저트 부문 우수 상품(우수상)으로 선정됐다.원주복숭아빵은 도농업기술원이 개발한 오륜쌀 품종과 쌀가루 호정화(수분을 넣지 않고 고온으로 가열) 기술을 활용했으며 여기에 원주지역 특산물인 복숭아 분말을 넣어 제조한 쌀빵이다.
이종재
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