삼척 유기농수산연구교육관
얌빈은 멕시코, 라틴아메리카 등 중남미지역 원산인 덩굴성 콩과작물로 위에는 콩이 달리고 아래는 감자와 같은 구근이 달리는 특수작물이다. 콩과 잎은 종자 및 유기농제재로 이용하고 구근은 샐러드, 튀김, 칩류 등 각종 요리에 이용돼 최근 건강식품으로 인기가 높다.
특히 얌빈의 구근은 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮으며, 비타민C와 K가 많아 건강식 및 다이어트 식품으로 소비자들의 수요가 점차 늘고 있다.
삼척시 세계유기농수산연구교육관은 얌빈을 지난 5월 시험연구포에 파종, 생육이 안정적이고 병해충이 없으며 특히 지하부의 구근은 주당 3∼4개가 형성되어 큰 것은 1.2kg 이상으로 10a당 5∼6t 이상 수량이 예상된다. 삼척/홍성배
